Làm thế nào để bảo quản rượu vang sau khi mở nắp ?

Rượu vang nếu đã mở nắp và không dùng hết sẽ rất nhanh chóng mất mùi vị thậm chí là hỏng. Bởi thế, bạn cần nắm được cách bảo quản rượu vang hợp lý để không những không bị hỏng mà còn giữ nguyên được hương vị của rượu

 

Bảo quản rượu vang trong tủ lạnh


Mức nhiệt thấp trong tủ sẽ kiềm chế sự oxy hóa của rượu. Các phản ứng hóa học do đó chậm lại, rượu sẽ lên men chậm hơn.

Đặt chai vang nằm nghiêng hoặc nằm ngang. Nút bần sẽ được giữ ẩm nở ra do đó giúp chai rượu kín hơn. Không khí bên ngoài không xâm nhập được vào và hạn chế các phản ứng không có lợi cho mùi vị rượu.

 

Rót rượu sang chai rượu khác nhỏ hơn


Đây cũng là cách bảo quản rượu vang đơn giản, dễ làm và khá hiệu quả. Khi được chuyển sang chai nhỏ hơn lượng oxy tiếp xúc với rượu cũng giảm đi. Lúc này chỉ còn một lượng không khí nhỏ nằm ở khoảng không giữa rượu và nút chai. Sau khi đã chuyển chai bạn nhanh chóng đóng nút lại cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách tốt hơn là căn lượng rượu mình định uống. Sau đó rót lượng còn lại vào chai nhỏ và đóng nút cất ngay vào tủ lạnh. Cách này sẽ giảm tối đa lượng không khí mà rượu phải tiếp xúc.

 

Hút chân không trong chai ra – Bảo quản rượu vang


Bạn sẽ tiến hành hút phần không khí bên trong chai rượu ra. Lúc này bạn cần đến một số dụng cụ chuyên dụng như dụng cụ hút chân không. Cách này sẽ làm giảm tối đa lượng oxy trong chai rượu. Hút chân không xong bạn có thể bơm khí trơ vào để tạo thành lớp màng bảo vệ rượu.

Tuy nhiên khi hút không khí trong chai phần nào hương vị rượu cũng bị hút đi

 

Lưu ý trong quá trình bảo quản rượu vang

Thực ra các cách trên chỉ là trì hoãn rượu vang hỏng chứ không phải là biện pháp ngăn chặn rượu vang hỏng. Vì thế tốt nhất rượu vang đã mở nên uống sau 3-4 giờ. Nếu để lâu dù bảo quản theo cách nào hương vị rượu cũng bị ảnh hưởng ít nhiều.

Nhiệt độ lý tưởng nhất để bảo quản rượu vang là 12-14oC. Nên nảo quản ở nơi ẩm, tốt, tránh cho rượu tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Đối với vang nổ vang Champagne chúng ta không thể thực hiện hai biện pháp chuyển sang chai nhỏ hay hút chân không. Nếu làm vậy vang nổ sẽ mất tăm và bọt nhiều hơn. Vì thế tốt nhất nên dùng hết trong ngày.

Rượu Plaza có đầy đủ những dòng rượu vang nhập khẩu cao cấp với giá thành cạnh tranh nhất thị trường. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn nhé!

Hotline: 092 776 3333 – 0993 996 113

Đ/c: Số 96 Lê Trọng Tấn, Khương Mai, Thanh Xuân, Hà Nội

Loading Facebook Comments ...